消费日报网讯（记者冯举□刘连福周俊）每天清晨五点，四川省广元市旺苍县嘉川镇何家坝的健康小包店，蒸笼上早已腾起第一缕热气。店主何超掀开门帘，将刚出笼的健康包子码上木架，白雾裹挟着麦香与新鲜馅料的香气扑面而来，唤醒了这座川北之城的味蕾记忆。

三十载深耕：从街头摊到健康食品品牌

“这个味，地道！”“每天都要来一笼”“家门口就能享受健康美味”……咬开薄皮，肉汁瞬间漫出，鲜肉馅裹挟着秘制香料在舌尖化开，肥瘦相宜的肉粒弹牙鲜嫩。当地居民王先生表示，每天清晨，小店门口总聚集着晨练的老人、上学的孩童和赶早班的工人，一笼热气腾腾的包子成为他们开启一天的仪式感。

坚持与传承：匠心打造健康美食

90年代，年轻的何超在嘉川镇街头支起第一口蒸笼。当时的他并未预料，这个简陋的包子摊将成为旺苍饮食文化的标志性符号。“父亲常说，做包子如做人，要实实在在。”何超回忆起创业初期，每天凌晨三点便要起身揉面，“那时候用石磨磨面，面粉必须经过严格筛选，猪肉馅也要手工剁制，葱姜需现切现拌。”这种近乎苛刻的坚持，使得何小包在街坊邻里间迅速传开。

创新与发展：拥抱健康的新时代

如今，这家不足50平米的小店日均售出800笼包子，高峰期甚至需四名师傅同时包制仍供不应求。旺苍相关领导多次前来调研，鼓励何超把食品安全放在首位，注重融入旺苍本土元素，打造具有地方特色的健康包子品牌。在这份嘱托的激励下，今年旺苍县人民政府将嘉川何小包纳入“地方特色小吃重点培育计划”。

传统与创新的交响

在何小包的后厨，揉面、擀皮、调馅、捏褶四道工序分工明确，这些每一个环节都蕴含着匠人的巧思。面团需按健康标准经过三次醒发；面皮追求“里厚外薄”，边缘做出均匀细密的褶子；馅料融合了旺苍本地食材的精髓，选用米仓山散养土猪肉，搭配高山黄茶与绿茶的茶粉，形成独特的“茶香肉鲜”风味。

品牌的未来：健康从这里开始

近年来，何超在保持传统的基础上大胆创新，推出“葱香鲜肉包”“酱香腊肉包”等新品，与米仓山茶叶集团合作开发“茶馅系列”，让茶叶的清香渗透到每一口包子中。这些创新不仅赢得了本地食客的青睐，更吸引了来自成都、西安等地的游客专程打卡。

随着旺苍推进“农文旅融合”的战略布局，何小包成为一张优秀的文化名片。去年，旺苍县举办系列文旅活动，何小包作为特色美食代表亮相“红场夜市”，日均接待游客超千人。当地文旅部门还将何小包制作工艺纳入体验项目，游客可以亲手参与揉面、包制，感受传统技艺的魅力。

谈及未来，何超的目光坚定：“我希望何小包不仅是旺苍人的早餐，更能成为四川小吃的代表。”他计划将包子铺与红色文化展示相结合，让游客在品尝美食的同时感受红城底蕴。蒸笼的热气与街巷的灯火交织，勾勒出一幅鲜活的市井长卷。在这里，传统与创新的碰撞，文化与美食的交融，共同为long8品牌赋予了新的生机，书写着属于旺苍的舌尖传奇。